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关于我

格子-Xian,全职妈妈,于2008年从遥远的广州来到加拿大。 Jason,IT从业人员。 Amber,我们的第一个宝宝,于2009年6月18日出生于加拿大温哥华。 Raymond,于2011年9月7日出生于加拿大新西敏西特。 一家四口现定居于加拿大新西敏西特市。 这里记载的是我们一家四口的平淡生活,有我儿女生活的点滴,有为人父母的感慨,当然还有对婚姻的感悟。不为名利,不取悦他人,只为留下平淡流年中值得记录的点点滴滴!

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Amber妈的新菜式:stew和pesto酱  

2010-11-18 15:55:55|  分类: 加国生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来加拿大之前,我基本不煮饭,搬出大姐家前,在姐姐家吃,搬出去自己住后,在外面吃。因此,我没有什么煮饭技巧。来加拿大后,因为JAY的原因,我学会了煮很多的西式菜。

前段时间,根据JAY的口述,我试做了stew(就是“炖汤”的意思吧)和pesto酱(意大利青酱),据JAY说,味道很正宗。

stew
材料:牛肉、洋葱、红萝卜、turnip(应该翻译成“大头菜”吧?)、黑胡椒
做法:黄油炒香洋葱,加牛肉(超市有卖stew beef)后继续炒;
          加足量的水,加黑胡椒,慢火炖1.5小时;
          加红萝卜、大头菜再慢火炖1小时;
          2汤匙面粉加水搅拌后,慢慢倒入炖好的汤里即可。

左图就是大头菜,不记得国内有没有。         正在炖的汤(洋葱+牛奶+黑胡椒)
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 炖好的汤!因为放了面粉,所以比较粘稠。
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炖好的汤可以直接喝,也可以拌在土豆泥里。
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pesto酱

我称Amber是意粉狂人,因为自从她1岁开始,几乎一周有6天,每天每餐都要吃意粉。所以,我天天煮意粉,用不同的酱拌,买现成的酱,或自家做的的酱。pesto酱在市场上比较少见,所以,我就自己做。

材料:松子仁、蒜头、Parmesan芝士、罗勒叶(新鲜的Basil)、橄榄油
做法:把松子仁、蒜头、芝士、罗勒叶放搅拌机打碎后,最后放橄榄油
用来涂面包、饼干、伴意大利面都很好吃。


把下面除除橄榄油外的原料通通放搅拌机打碎。
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这就是做好的pesto酱,看起来不起眼,可是,吃起来却是非常地美味(假如你喜欢basil的话!)
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把牛肉碎炒好,放一点pesto酱,然后拌在白水煮的意大利面上,这就是我们的晚餐。
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